作者：彭智敏 臺灣海洋大學食品科學系
豆瓣菜小檔案
豆瓣菜別名西洋菜、水蔊菜、水芥菜、水田芥等，生物學分類上屬於十字花科豆瓣菜屬。原產地在歐洲，最初作為醫療用途，後來才當成日常食用植物，在十八世紀末期時傳至東亞、東南亞一帶。與其他十字花科植物（如蘿蔔、芥末等）同樣含有具抗菌效果的辣味配醣體，能促進食慾。在日本有涼拌、油炸或是煮味噌湯等不同烹調方式。
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豆瓣菜具有降血壓、調節脂質代謝的效果
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WWD 時尚業聖經 用流行說故事
作者：Janet Ozzard
Women’s Wear Daily(以下簡稱WWD)喊出的口號是服飾業的日報，但在流行產業，它被視為是該行業的聖經。這份刊物不只是單一產業的專業出版品，它融合了商業與金融報導、社會議題和一針見血的時尚評論，WWD 被認為是具有高度影響力的文化聲音。 閱讀全文
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日治時期兒童樂園大車拼
兒童節一到，北市新兒童樂園預計將湧現一股人潮！但是，還有多少人記得老的圓山兒童樂園呢？
今天就要帶大家回顧一下臺灣兒童樂園的歷史~
日治時期昭和年代（1930年代），臺灣興起一股搭建兒童樂園的風潮。透過漢珍日日新報資料庫查詢『兒童遊園地』（意即現代的兒童樂園），便可看到1930年6月高雄西子灣兒童樂園新建完工的消息。在那之後，臺灣各縣市行政單位如新竹、台中、屏東等地，均加緊作業時間，希望可以在所屬縣市搭建一個這樣的夢幻園地！在1934年，北臺灣圓山兒童遊園場、南臺灣嘉義兒童遊園地兩座大型且專業的兒童樂園，便開始互別苗頭。新竹地方政府更是積極籌備。 閱讀全文
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臺灣國人十大死因專欄—糖尿病
作者伍偉鴻澳洲墨爾本大學生物化學博士
簡介
糖尿病(diabetes mellitus) 是身體調節血液内葡萄糖(glucose)含量（血糖）紊亂的一種疾病，表現為血糖過高。糖尿病的病徵包括多食、多飲、多尿及體重下降（三高一低），而醫師則以檢測血糖水平診斷糖尿病。由於血糖過高，腎臟不能回收所有的葡萄糖，故病患的尿液中會含有葡萄糖，這是糖尿病名稱的由來。健康的人的尿液是不含葡萄糖的。目前並無治癒糖尿病的方法，而糖尿病患的臨床處置的首要目標是將血糖控制在正常水平。如病情控制不佳，過高的血糖會損害血管、心臟、腎臟、眼睛以及神經，造成嚴重的併發症如心臟病、中風、腎衰竭、失明以及足部潰爛而需要截肢。近年糖尿病是臺灣最主要的致死原因，加上其他重要的致命疾病如心臟病、中風等也和糖尿病息息相關，故糖尿病的預防、治療都對於整體民衆的健康至爲重要。根據2009年全民健保資料統計，臺灣的糖尿病患者數目超過一百二十萬，佔總人口約5.3%。其中多發年齡為60嵗以上的老人，佔總患者超過85%，而患病者有年輕化趨勢。男性患病比率則比女性略高。臺灣的糖尿病患者中超過99% 為二型糖尿病患者，本文會集中討論二型糖尿病的成因、病徵、預防、治療。
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博碩士論文數位化，對研究人員、大學和圖書館有何重要性?
(本文首次刊登於英國出版協會季刊 APD briefings. 經允許後轉載)
作者：Linda Bennett
博碩士論文出版不新鮮，事實上，論文必須先出版，讓其他讀者可以取得，才能稱為論文。機構典藏能夠保存大學本身研究人員的著作，但傳遞給其他機構的能力有限。在數位時代前，學位論文是以紙本提供，通常只有知道怎麼查找的人，才能找得的。 閱讀全文
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