申请试用
Food Studies Online
食物研究是一個相對較新的研究領域，對於社會、歷史、經濟、文化、宗教和政治影響遠遠超出了餐桌上的消費範圍。資料庫收錄179支影片、以及食譜、期刊、專著；獨家完整收錄《The Cheese Reporter, 1929-2014》這是一本來自威斯康辛州有關乳製品行業的貿易雜誌，涵蓋新聞和美國食品趨勢安全、定價、巴氏滅菌、食品政策和農業，該出版物提供了美國工業的歷史視角。