食物研究是一個相對較新的研究領域，對於社會、歷史、經濟、文化、宗教和政治影響遠遠超出了餐桌上的消費範圍。資料庫收錄179支影片、以及食譜、期刊、專著；獨家完整收錄《The Cheese Reporter, 1929-2014》這是一本來自威斯康辛州有關乳製品行業的貿易雜誌，涵蓋新聞和美國食品趨勢安全、定價、巴氏滅菌、食品政策和農業，該出版物提供了美國工業的歷史視角。

亞歷山大影音平台提供關鍵字檢索、瀏覽功能；影片提供引文資料格式( APA、Chicago、MLA)、永久連結網址、嵌入影片HTML 程式碼、英文字幕、逐字稿(可進行關鍵字檢索)、影片細項資料(摘要、導演、長度、主題、關鍵字等等)、分享到社群媒體(Facebook, Twitter, Linkedin, Pinterest)。